八宝茶中集合了多种具有补益功效的中药材，对身体有很好的保健作用。尤其在冬季饮用，既能御寒，又能保健身体。
材料(1人量)：绿茶3克，枸杞5克，葡萄干5克，干菊花3朵，红枣4枚，甘草1克，冰糖30克，干桂圆肉5克，沸水250毫升。
制作方法：将枸杞、葡萄干、干菊花、红枣、甘草和干桂圆肉放入小碗中，用50毫升的沸水冲去表面浮土；把冰糖和绿茶放到茶杯底部，再放入枸杞、葡萄干、干菊花、红枣、甘草和干桂圆肉，将余下的沸水(200毫升)冲入杯中，再盖上盖子，焖约8分钟即可饮用。
小提示：冰糖沉于杯底不易彻底溶化，将八宝茶冲泡好后可用小勺或搅拌棒轻轻搅动，令冰糖的甜味均匀地融合在八宝茶中。
甘草对咽喉肿痛、厌食多咳有很好的疗效，在中药店中可以买到。
干桂圆肉又称龙眼肉，在超市中有干桂圆肉和带壳带核的干桂圆两种。直接使用干桂圆肉很方便，如果买不到也可将干桂圆的外壳和内核剥去，再用来冲泡八宝茶。
绿茶的品种有很多，知名的有龙井、碧螺春、仙毫、毛峰、毛尖等，可根据自己的喜好，选择购买不同的品种。
